省林科院专家在仁怀市合马镇山桐子基地指导病虫害防治工作。 （贵州省林业局供图）

汇川区布政农场山桐子种苗基地，农民在移栽山桐子苗。 （贵州省林业局供图）

贵定县五年生山桐子树挂满果子。 （贵州省林业局供图）

LD体育山桐子工程技术研究中心生产的山桐子食用油。 （贵州省林业局供图）

方春英 游正兰

春华秋实，又是一年硕果满枝。

犹记得去年10月，全省山桐子产业发展推进现场会召开。

在仁怀市合马镇新坪村的山桐子产业基地里，一株株健壮的山桐子树临风而立、一串串火红的山桐子果实挂满树枝。旺盛的长势和可观的产量让参会人员眼前一亮、振奋不已，大家看到的不仅是丰收时喜悦的场景，更是前所未有的机遇。

在《贵州省山桐子产业发展行动方案》中，明确指出到2025年全省山桐子种植规模要达到100万亩，其中2022年和2023年要分别完成20万亩种植任务。

一年来，贵州省林业局在资金支持、招商引资、项目推进上狠下功夫，各地各部门在产业用地、宣传发动、利益联结上狠下功夫，各科研院所及企业在基础研究、标准制定、加工研发上狠下功夫，让全省山桐子产业取得了全方位的阶段性成效。

基地建设方面。2022年冬季至今，全省依托低质低效林、国储林、退化林，通过实施补植补造、树种更替等方式，大力推进山桐子基地建设，完成山桐子产业基地23.72万亩。一年前，全省山桐子种植还是零星分布，仁怀市合马镇的6800亩山桐子就是全省最大的集中连片种植基地。而今，我省山桐子已实现规模化发展，千亩村、万亩县不断涌现。绥阳县1万亩、平塘县1万亩、印江自治县4.3万亩、贵定县8.12万亩……各地你追我赶，谁都不愿错失发展的良机。

种苗储备方面。坚持省内育苗、省内保供，截至目前，全省移栽（装袋或间苗）山桐子苗数量为5663万株，预计年底可出圃数量为3300万株以上，可覆盖全省78万亩以上山桐子基地建设。一年前，全省只有16家山桐子苗木生产企业，所产苗木多为实生苗。而今，我省82家山桐子育苗企业分布在全省各地，其中省直2家、贵阳5家、遵义9家、六盘水10家、铜仁13家、毕节9家、安顺3家、黔东南4家、黔南18家、黔西南9家，组培苗、嫁接苗所占比重大幅提升。

科技支撑方面。各科研单位围绕山桐子产业丰产栽培、提高出油率、优化加工工艺、开发系列产品、延长保质期等关键技术开展科技攻关。一年前，我省还在山桐子产业种苗繁育、高效栽培、加工研发等方面苦苦探索。而今，省林业科学研究院编制完成了《山桐子栽培管理技术指南》，LD体育山桐子加工工程技术研究中心建设完成、年产200吨山桐子食用油生产线投入使用、5个山桐子系列产品全新亮相，我省在平台打造、标准制定、生产工艺等方面均实现了全国领先。

经营主体方面。各地强化招商引资工作，大力引进各类优强企业。一年前，我省只有贵州林草发展有限公司、贵州省仁怀市新华丰农业发展有限公司、贵州灵智林业生物技术有限公司等少数企业发展山桐子产业。而今，中国林业集团、上海金恪集团、大有润成（北京）实业有限公司纷纷与我省签订山桐子产业发展战略合作协议，大有金桐（贵州）实业有限公司、贵州云华农旅公司、贵州华裕旭舟科技公司等22家企业已投入4.45亿元在我省发展山桐子产业。

只有登上山顶，才能看到那边的风光。

贵州山多地少，保障粮食安全，必须牢固大食物观、向森林要食物，让中国油瓶子尽快地多装“中国油”，发展山桐子是必然路径。贵州基础薄弱，提高农民收入、实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，发展山桐子是重要抓手。

尽管目前我省山桐子产业发展取得了一定成效，但在完善产业链条、扩大市场认知、提升发展效益等方面仍然道阻且长，各地各部门必须以逢山开路、遇水架桥的闯劲，知难而进、迎难而上的拼劲，才能持续破局，将贵州山桐子打造成为全国引领型产业。

栉风沐雨，又是一段奋进征程。

省林业局党组书记、局长胡洪成表示，下一步全省林业系统将铆足干劲再出发，通过全面实施良种良法、狠抓示范基地建设、强化经营主体培育、加大科技支撑力度、着力塑造品牌拓展市场等举措，让贵州在山桐子这一全新赛道上，跑出加速度、跑出高质量。

LD体育：科技赋能 山桐子加工实现新突破

LD体育食品与制药工程学院是贵州省最早开展山桐子加工产品研究的科研单位。2017年以来，该学院在山桐子全产业链加工技术研究方面取得了诸多成果。2022年11月，LD体育完成了山桐子油产品中试，为贵州省全面推进山桐子产业发展提供了科学支撑，该学院食品与制药工程学院院长马立志向笔者作了详细介绍。

一方面，中试结果基本验证了理论数据。从出油量看，理论数据认为山桐子果实的含油率在28%至35%，中试的出油率为26%，差距主要有三个原因。一是原料来源于贵州、四川、湖北等地，受去年气候的影响，各地原料差异性较大。二是没考虑到果柄和杂质的重量。三是原料干燥、毛油压榨、精油提炼等环节是在不同地方采用不同设备开展的，没有形成连续性生产，当中损耗较大。在今后的实际生产中，以上问题都是可以规避的，出油量会持续提升。从油料品质看，理论数据认为山桐子油的亚油酸含量在68%至81%，中试产品检测下来含量达到71.99%，其他的油酸、不饱和脂肪酸等数值都与理论数据吻合。

另一方面，中试结果为大规模生产提供了工艺选择。山桐子与其他油料作物的加工差异性主要在干燥环节，本次中试采取了热风干燥、微波真空干燥、真空冷冻干燥三种方式，结果表明，真空冷冻干燥的油品质最佳，但成本较高、效率较低；微波真空干燥的油理化性质较差，但干燥速度快、效率高；热风干燥的油品质介于二者之间，但操作简单，还可以直接利用我省各地现有的辣椒、花椒烘干设备，成本投入少，适合大批量处理物料时使用。这为后续各地山桐子大规模投产时原料的及时烘干提供了多元选择，也为全省谋划布局山桐子原料初加工及油料精加工提供了决策依据。

“我们研究得越深入，越知道山桐子好。山桐子油是符合我国人民群众需求的优质食用油，产油量是木本油料树种当中相对较高的，是油茶的4倍、核桃的3倍、油橄榄的1.5倍，能在较短时间内填补国内食用油空缺，更好地保障国家粮食安全。但是研究得越深入，我们也越感到迷茫，研究成果要怎样转化才能实现价值。值得庆幸的是，贵州林业部门出台了有效政策推动山桐子产业化，在山桐子加工产品研究方面加大了项目和经费支持力度，这让我们搞科研的看到了希望。”马立志说。

今年以来，在省林业局的大力支持下，LD体育又围绕山桐子提高出油率、优化加工工艺、开发系列产品、延长保质期等关键技术环节开展科技攻关，实施了“贵州不同种源山桐子果实成分分析及食用油脂加工关键技术集成研究与示范”等科研项目。目前，LD体育与贵州林草发展有限公司、贵州省仁怀市新华丰农业发展有限公司合作，研发了山桐子系列产品5个，申请相关专利8项，制定生产工艺规程、企业产品标准4项，攻克了山桐子油色泽较深、口感苦粘、货架期短、产品浑浊的问题，产品优于国家食用油标准。此外，“LD体育山桐子加工工程技术研究中心”和年产200吨山桐子食用油生产线已建设完成，待验收合格后将加挂“国家林业和草原局加工与高质化综合利用工程技术研究中心”牌子。

贵定县：地尽其用 房前屋后种满山桐子

入秋后，贵定县新巴镇乐邦村的村民终于又等来了新一轮的造林季节。示范基地里，公司的挖掘机来来回回忙着平整土地；房前屋后间，家家户户都在打坑挖穴，准备栽种新苗。

“发展山桐子大家的积极性特别高。今年过年的时候我们村才用了15天就把公司流转的2000亩基地全部种完了，还在茶园、刺梨园套种了山桐子。现在大家又主动流转土地给公司，还要在房前屋后都种满山桐子呢。”乐邦村村支书陈国元介绍，山桐子产业在乐邦村的推进十分顺利，目前已发展了4000亩，接下来还要继续扩大种植面积。

而整个贵定县，去冬今春已完成山桐子种植8.12万亩。据统计，今冬明春贵定县山桐子企业将种植6万亩、群众可种植7.3万亩，实现年度种植13万亩的预期目标。

作为一项新兴产业，山桐子能得到贵定县广大群众的大力支持，在各村寨快速推进，得益于贵定县委、县政府对产业的高度重视。2022年，印发了《贵定县40万亩山桐子全产业链项目建设工作方案》，成立了县山桐子产业工作专班，制定下发阶段性工作计划。各镇（街道）成立了书记、镇长（主任）任双组长的领导小组，明确分管领导，成立了镇村工作专班，明确各挂村领导是包村第一责任人、村支书主任是直接责任人、网格干部是具体责任人的工作机制。全县上下形成层层有任务，级级抓落实的工作局面。

组织有力，更要群众给力。由于山桐子在贵定县已有种植成功的经验，且助农增收效果显著，农户发展山桐子的主动性和积极性都十分强烈。

据了解，贵定县新巴镇、德新镇、宝山街道、昌明镇均有野生山桐子分布，其中新巴镇有野生山桐子30余株，平均树高5米，最大的一株每年产果量达1000斤。2019年，贵州云华农旅发展有限公司在贵定县宝山街道白岩脚建设了2500亩山桐子种植基地，目前基地已实现初挂果，预计产量达到50吨。

强化利益联结，贵定县采用“企业+合作社+农户”的组织方式，由项目公司流转农户林地并投资建设、管护，合作社组织农户参与种植、管护，项目公司支付相应的劳务报酬。在昌明镇，掌虎坝和冲水库两个基地6500亩山桐子的种植项目共解决了520余人的劳动就业问题，发放工资275万元。同时，贵定县鼓励农户进行“两园套种”和“四旁种植”，农户与公司签订山桐子种植收购协议，自有的山桐子挂果后按市场价卖给项目公司，每亩收益预计可达4000元。今年，大有金桐（贵州）实业有限公司落户贵定，依托大有金桐等经营主体，到2024年贵定县山桐子产业基地将达40万亩，同时配套建设育苗基地、组培工厂、加工产业园、有机肥厂等。

“政策好、有钱赚，又有公司带着大家干。这样农民就没有顾虑了，积极性自然高涨，只要有空地就全部种上了山桐子。”贵定县委副书记、县长曹礼鹏表示，贵定县将围绕“选准一个业、种好一棵树、建好一条链、打造一张牌、破解一道题”五个方面，系统推进山桐子产业种植、管护、采收、加工、研发、销售等，将山桐子产业打造成贵定县推进绿水青山向金山银山转化、促进生态产品价值实现的靓丽名片，在贵州木本油料产业发展中做示范、当标杆，全面助力国家粮食安全战略实施。

来源：贵州日报